冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。（以上来自百度百科）冷面是我们从小吃到大的，在东北卖冷面的随处可见。夏天吃冷汤的，冬天吃热汤的，总是吃不够！但是在外面只有在东北饭馆或者韩国料理才能吃到了。在这里我们想吃上一碗冷面还得跑很远，自从上次在东北饭馆吃到冷面后，小胖就念念不忘。我回家从淘宝上一搜，有很多卖的，就买了一些，昨天到了，今天赶紧就做上一份慰劳他一下吧！