鸡丁炒土豆
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褐次话安接
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡边腿
400g
土豆
1个
红烧酱油
1大勺
胡萝卜
1根
料酒
2大勺
白胡椒粉
少许
盐
2g
糖
6g
葱
1段
芹菜茎
2根
步骤
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1. 鸡边腿洗净去骨切大丁 -
2. 加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
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3. 芹菜去丝，切丁
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4. 土豆和胡萝卜去皮切丁
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5. 锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
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6. 锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）
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7. 煸至表面微黄即可捞出备用
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8. 原锅炒香葱碎
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9. 倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油
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10. 翻炒均匀至上色
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11. 倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
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12. 看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
小贴士
用开水浸泡鸡丁，可以去腥，还可以使鸡丁更嫩。
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