山楂排骨
7.6万热度
880收藏
收藏
|
冷血哥雁雪
又到了吃山楂的季节，推荐一道我家这个季节常吃的一道开胃肉肉菜----山楂排骨，
时间: 1-2小时
食材
肋排
500g
山楂
8颗
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
-
1. 排骨放锅里焯水后沥出。 -
2. 在厨房纸上吸干水分。
-
3. 炒锅烧热，放姜片煎香，放排骨小火煎出油，
-
4. 加料酒翻炒，加适量生抽和老抽翻炒均匀（掌握好生抽的量，生抽太多影响会影响酸甜感，这道菜不需要另外加盐）
-
5. 山楂洗净去核对切。
-
6. 加水没过排骨，放山楂，葱结。
-
7. 大火烧煮10分钟后改小火。
-
8. 焖至排骨酥烂，收汁，装盘即可。
小贴士
排骨最好选肋排，让师傅稍宰长一点，焯水后，不要放油煽，吸水后放锅里把排骨的油逼出来再烧，会更香。
-
这道菜的其他做法
-
山楂排骨（附去山楂核的方法）
48收藏9.5万热度 -
糖醋山楂排骨
14收藏7.7万热度 -
山楂排骨之恋
39收藏5.2万热度 -
山药排骨汤
177收藏1.1万热度 -
铁棍山药排骨汤
157收藏1.3万热度
-
热门菜谱
-
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度