我很喜欢做面食，尤其是包子，我很喜欢吃包得胖胖宣宣的带大馅的包子，不过今天做的包子很特别，是云南名小吃破酥包。破酥包子是昆明的风味小吃，久负盛名。据说这种包子起源于1903年，当年玉溪有个叫赖八的人，在昆明翠湖附近开了间铺面不大的名叫少白楼的包子铺。有一位老者带着小孙子去买包子。这位老者闻着包子很香，就拿了一个给小孙子吃，不料小孙子没有接住，包子掉在地上。包子被摔得粉碎，特别是包子皮更是摔成了七八瓣。小孙子一见包子被摔得粉碎，就大哭起来。这时许多人围过来观看，都很惊奇这包子破酥得这么厉害呀！这时老板赖八走上前来，也觉得惊奇，就又拿了一个包子给了小孩。从此，他就抓住了这个商机，打出招牌专卖“破酥包子”。破酥包子的馅心有咸、甜两种。馅料也五花八门，像我们在家制作山寨版的话，就可以随意搭配了，现在是冬天，白菜成盛行，就用白菜和猪肉来做个香香的破酥包吧。