汤种椰蓉面包
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之之之之-
汤种面包主要是发酵,面包机做面包简单多了,最后加入椰蓉黄油酥化,面包香甜可口又营养!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
20g
淡奶油
20g
白糖
20g
水
100g
盐
1g
发酵粉
4g
植物油
30g
黄油
25g
白糖
25g
鸡蛋
30g
椰蓉
50g
步骤
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1. 100g水和高筋面粉20g,混合一起,做汤种。
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2. 汤种加热到粘稠后关火,放凉。
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3. 除了辅料中的黄油,椰蓉和白糖,蛋,其他都加入面包机中,包括汤种汁,一起和面,发酵。
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4. 和出光滑的面团。
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5. 发酵两遍后的面团。
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6. 黄油融化后加入蛋液,白糖和椰蓉搅拌均匀。
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7. 面团分成几个剂子,都压成薄片。
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8. 涂抹好椰蓉馅。
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9. 盖好令一半面皮,卷起来。
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10. 面卷起来后,对半切开,拧成麻花一样,最后拧一起。
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11. 做好的面包胚放在预热好的烤箱中层发酵半小时,175度烘烤18分钟,结束前三分钟面包表面刷一次蛋液!
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12. 美味可口的汤种椰蓉面包就做好啦!
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