香菇冬笋炒白菜梗
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闲云池中敛
一天,突然想把白菜的菜叶与菜梗分别做汤和炒蔬菜,白菜叶直接放入肉汤煮,白菜梗做了一道炒蔬,拿出前一天留下的香菇与冬笋,再泡些黑木耳,一道制作非常简单,吃口却是鲜美爽脆的香菇冬笋炒白菜梗出炉了,其实这道菜也是因为我懒得去买菜而凑合出来的。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
500g
香菇
6朵
冬笋
1个
油
适量
盐
半小勺
蚝油
1小勺
白砂糖
少许
黑木耳
少许
步骤
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1. 白菜、香菇、冬笋、泡好的黑木耳
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2. 白菜洗净,切去菜叶,将白菜梗切块
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3. 冬笋去壳,入锅内用水煮,水开后再煮5分钟,取出冷却后切片,香菇洗净切片
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4. 起油锅,放入香菇片煸炒
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5. 放入泡好洗净的黑木耳煸炒一会儿
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6. 放入冬笋片翻炒一会儿
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7. 放入白菜梗翻炒一下
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8. 倒入1小勺蚝油,半小勺盐,少许糖,拌匀
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9. 倒入少许热水,煮5分钟,开大火收下汁水
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10. 起锅装盘
小贴士
1、冬笋有点涩,应先用水煮一下再炒
2、放糖是为了提鲜,不喜欢甜味的可以不放糖
3、这是一道快手菜,要的就是一个爽脆,煮的时间不宜太久
2、放糖是为了提鲜,不喜欢甜味的可以不放糖
3、这是一道快手菜,要的就是一个爽脆,煮的时间不宜太久
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