果仁椰丝烤年糕
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醉江南倦客傲凝
在北美华人中红过相当一阵子的果仁烤年糕
食材
果仁
适量
油
3／4cup
糖
1cup
鸡蛋
3个
糯米粉
1包16oz
牛奶
1cup
豆沙
适量
椰丝
适量
泡打粉／苏打粉／baking powder
1TBS (tablespoon)
步骤
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1. 把油、奶、蛋、糖、泡打粉混合，倒入一包糯米粉，继续混合成糊糊
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2. 在烤盘中倒入一半糯米糊糊，然后加入豆沙和一半果仁
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3. 再倒入剩下一半糊糊，在面上撒上果仁和椰丝 -
4. 入烤箱,375华氏烤50分钟。（配图是我在国内时候用的小烤箱，一样的，换算成摄氏即可）
小贴士
这款用西方烤蛋糕方法烤出来的年糕是外香里糯，非常讨人喜欢。很好的一道派对菜，而且里面的各种夹心等等都可以随便换，也完全可以调入一些抹茶粉或者果汁，让年糕变得更丰富些。
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