您的位置: 首页>菜谱分类>红菜头芝士沙拉
红菜头芝士沙拉
7.1万热度
67收藏
腐嬷君
红菜头是一款非常适合女性的食材,不光颜色漂亮,味道也有一种别样的香甜。
饭鲜生西式厨房厨师长示范红菜头芝士沙拉。
食材
罗马生菜
适量
紫叶生菜
适量
红菜头
1颗
落地球生菜
适量
苦菊
适量
芝麻菜
适量
美国大杏仁(扁桃仁)
5颗
意大利黑醋
约2汤匙
橄榄油
约1/2汤匙
鲜奶酪
适量
黑胡椒
适量
步骤
  • 1. A:制作沙拉汁
  • 2. 大杏仁用刀压扁后切碎,放入碗中备用。
  • 3. 碗中加入意大利黑醋、橄榄油,依个人口味撒入适量黑胡椒。
  • 4. 将碗中所有材料快速搅拌均匀,即成沙拉汁。
  • 5. B:处理红菜头
  • 6. 红菜头整棵洗净,去表皮。各类沙拉菜洗净,沥干水分后,撕成小片备用。
  • 7. 将红菜头放入烤盘,送入预热好的烤箱,160℃~170℃上下火中层烤制40分钟至熟透,取出晾凉。
  • 8. 将烤好的红菜头对半切开,一半切薄片,卷成锥状圆筒备用;一半切成小方块备用。
  • 9. C:制作沙拉
  • 10. 将红菜头方块码放在盘中,将红菜头卷搭靠在上面。
  • 11. 撒入混合沙拉菜,然后交错点缀上掰碎成小块的鲜奶芝士。
  • 12. 均匀地淋上沙拉汁即可。
小贴士
1. 如果不使用烤箱处理红菜头,可使用蒸制的方式,蒸锅水开上汽后放入红菜头蒸30分钟,用筷子扎入拔出后不粘即可。
2. 沙拉汁中的意大利黑醋可以使用柠檬汁替代,但风味及颜色稍有不同。
3. 如果买不到这么多种的沙拉菜,推荐使用超市售卖的搭配好的成包混合沙拉蔬菜。
这道菜的其他做法

红菜头芒果沙拉

193收藏
1.4万热度

芝士沙拉麦麸汉堡

99收藏
6.8万热度

葱香芝士沙拉面包

90收藏
8.2万热度

复刻网红brunch藜麦芝士沙拉

11收藏
11.2万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度
相关菜谱