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芦笋炒豆干
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芦笋炒豆干,不变的家常味道。若是,它单独上桌,是必不能讨喜的,而在餐桌上的一群怡红快绿的陪衬下,引着人的目光,才会受宠。
其实美味的食物,还是这家常菜,让人吃的是那样的舒服稳妥。《菜根谭》中写:“醲肥辛甘非真味,真味只是淡。神奇卓异非至人,至人只是常”。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐干
150g
芦笋
150g
小米椒
2个
香葱
10g
姜末
6g
生抽
10g
蚝油
10g
鸡精
适量
步骤
  • 1. 豆腐干切块;芦笋去老根,洗净切段;小米椒切片。
  • 2. 香葱、姜切末
  • 3. 锅中放油,热后下香葱、姜末炒香,放入芦笋、小米椒炒软
  • 4. 再下豆干,炒均
  • 5. 调入生抽、蚝油炒匀,撒鸡精出锅即可
小贴士
生抽、蚝油都有咸味,盐要酌量加。
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