酸菜粉丝炒肉
1.5万热度
183收藏
收藏
|
squeeze小樱
酸菜是用大白菜经过开水烫过、凉透放入缸里，注满水用石头压实，经过一个月的腌渍，发酵而自制成的。东北人喜欢吃酸菜，酸菜可以做火锅，炒、拌、炖等。酸菜粉丝炒肉，酸香味醇、清淡开胃，佐酒、宴客、下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
酸菜
450g
猪肉
100g
绿豆粉丝
50g
食用油
20g
精盐
4g
葱
3g
姜
3g
味精
1克
步骤
-
1. 食材：酸菜、绿豆粉丝、猪肉。 -
2. 粉丝放入清水里泡软。
-
3. 酸菜洗净，切成细丝。
-
4. 猪肉洗净，切成丝。
-
5. 锅烧热，放入油烧热，放入葱姜煸出香味。
-
6. 放入猪肉丝翻炒至变色。
-
7. 在放入酸菜翻炒至出酸菜香味。
-
8. 在放入泡软的粉丝，翻炒。
-
9. 同时放入精盐，味精翻炒。
-
10. 翻炒至粉丝熟即可。
-
11. 炒好的菜装入盘里即可食用。
小贴士
1、酸菜切的越细越好。
2、如果用粉条，要提前煮软。
2、如果用粉条，要提前煮软。