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酱汁杏鲍菇
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近视ruthless
有天在微博上看见慈实素食发表杏鲍菇新吃法,可没写原料和步骤,我想反正都要腌制一下的,按照我的想法去做了,结果就有四五天没在家吃饭,腌制的杏鲍菇一直就搁置在冰箱里,今天儿子说有几个同学来家吃饭,索性把它拿出来,是一道菜,结果意想不到,都说好吃,吃饭绝配,我也很欣慰的,不过做法就不是素食了,我太啰嗦了吧。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
500g
猪瘦肉
50g
适量
少许
味素
少许
菜梗
适量
步骤
  • 1. 洗净的杏鲍菇用蒜、生抽、糖、蚝油、烤肉酱腌制24小时入味。
  • 2. 菜梗用盐腌10分钟挤干水分。
  • 3. 腌制后的杏鲍菇撕成条,挤干水分。
  • 4. 爆炒肉丝,就不用多说了。
  • 5. 姜蒜、红辣椒爆香。
  • 6. 依次加入杏鲍菇、菜梗,糖少许,锅里不见水,也不能太干,调入味精,起锅就大功告成,很简单吧。
小贴士
1、杏鲍菇腌制料都含盐分,不再加盐。
2、挤水分不可太用力,要留有汤汁的。
3、辣椒可根据个人口味放。
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