您的位置: 首页>菜谱分类>葡萄干南瓜吐司
葡萄干南瓜吐司
9626热度
168收藏
兑投俺缴姓
以前都是做原味的吐司比较多,其实一直都很想试试用南瓜做吐司,刚好前几天买的南瓜还没煮,就切了一些做吐司,反正用面包机揉面了,就干脆也用面包机烤算了,懒得去弄烤箱了。第一次用南瓜泥做吐司,刚开始掌握不好水量,担心不够又多加了一些,结果面团太稀,后来只好涂一些干粉手上摔打面团。担心用面包机烤出来会偏硬,所以就打算多加一点水会软一些,就是比较难操作,幸好烤出来的面包也不硬。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
奶粉
2大勺
鸡蛋
1/2个
南瓜
120g
葡萄干
适量
清水
100g
砂糖
3大勺
1/2小勺
酵母
2小勺
黄油
25g
步骤
  • 1. 南瓜120g切块,120g是生的,还没煮熟的
  • 2. 蒸熟的南瓜,准备面包的材料
  • 3. 把蒸好的南瓜倒出多余的水份,压成泥
  • 4. 加入清水、鸡蛋液、南瓜泥
  • 5. 再加入面粉,3大勺糖、1/2小勺盐(大勺、小勺都是面包机配送的勺子的量)
  • 6. 奶粉2大勺
  • 7. 酵母2小勺
  • 8. 按动和面键
  • 9. 5分钟后停止,加入软化的黄油
  • 10. 继续揉面25-30分钟
  • 11. 揉好的面团发酵,盖上盖自然发酵就好,不要插电源
  • 12. 发酵好的面团
  • 13. 准备的葡萄干有点硬,就用清水泡了15分钟,可以用朗姆酒或者咖啡泡更好
  • 14. 泡好的葡萄干用厨房纸巾抹干水分
  • 15. 葡萄干加入面团揉搓摔打
  • 16. 摔打成光滑的面团松弛15分钟
  • 17. 15分钟后压扁排气
  • 18. 再放入面包机二次发酵,同样不要通电源,自然发酵
  • 19. 发酵好的面团
  • 20. 刷上蛋液
  • 21. 按烘焙键,默认是50分钟,但是不要烤50分钟,以免烤过了
  • 22. 看到面包表面已经上色
  • 23. 还剩下17分钟的时候,就可以停止,拔掉电源
  • 24. 打开盖子,小心烫手
  • 25. 马上取出面包桶
  • 26. 取出面包,这是面包的底部
  • 27. 取出的面包放温
  • 28. 用手按下吐司很软
  • 29. 放温后用保鲜袋密封起来,第二天切片,可以涂上自己喜欢的果酱
小贴士
1、南瓜泥多放水量就要减少一些
2、如果面团太黏可以撒上一些干粉,但是不能太多,或者手上抹上油再操作
3、按烘焙键,默认是50分钟,但是不要烤50分钟,看到面包上色,约烤了35分钟左右就可以关掉电源,以免烤过了
4、取出的吐司放温后用袋子密封起来保持它的湿度不会变硬
这道菜的其他做法

葡萄干南瓜戚风蛋糕

104收藏
6.9万热度

葡萄干抺茶吐司

156收藏
1万热度

金灿葡萄干南瓜编花面包

142收藏
1.7万热度

葡萄干意式吐司

117收藏
2.4万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱