照烧豆腐
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provision悄悄
买了些豆腐不知道怎么烧好吃,想起来之前老公做的豆腐爸爸很喜欢吃,我也照样做了一下,并且结合了网上照烧豆腐的做法,果然非常香。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
小葱
20g
蚝油
适量
生抽
适量
清水
适量
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 胡萝卜切成小丁备用。
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2. 豆腐切成长宽约两厘米左右的尺寸备用。
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3. 把小葱拨好,洗净,切成碎丁备用。
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4. 锅里下入比较多点的油,小火热油至五成热,然后把豆腐滑入到油锅里。
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5. 用中火先将一面煎至焦黄,然后再翻个面把两面都煎至焦黄。
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6. 把豆腐控油盛入盘中,锅里的油可以倒入别的碗中来做其他菜,锅里只需要剩一点油即可。
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7. 把胡萝卜放到锅中,用小火继续煸炒。煸炒至变色。
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8. 在之前先把汁调好,我用了两勺盐、两勺糖、两勺蚝油、一勺生抽和整碗的清水,又加了些淀粉。把它们用筷子搅拌均匀。
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9. 把调好的汁倒入炒胡萝卜的锅中。
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10. 再把煎好的豆腐倒入锅中,一起收汁翻炒,使得汁液裹满豆腐。
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11. 最后在起锅前把小葱段放进去,翻炒一下即可出锅!
小贴士
煎豆腐的时候最好用中、小火调换着,别煎过了。我加的糖比较多,所以味道有些偏甜,可以少加些,在出锅前可以尝一下味道,如果觉得不够,可以根据自己的口味再加些喜爱的调料!
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