土豆泥丸子
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宛如
土豆泥加入肉馅炸的丸子松软可口，也适合牙不好或是小朋友食用。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
猪肉馅
适量
盐
适量
葱姜水
适量
胡椒粉
适量
油
适量
酱油
适量
淀粉
少许
料酒
少许
步骤
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1. 将土豆去皮后用水煮软。 -
2. 捞出土豆，用勺子压成泥。
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3. 加入少许干淀粉搅匀。
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4. 将肉馅加入酱油，盐，胡椒粉料酒拌匀后起锅热油，将肉馅炒熟控掉油，只取肉馅倒入土豆泥中。
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5. 如果土豆泥太干可适量加些葱姜水拌匀。
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6. 将油倒入炸锅中，烧至七成热时将土豆泥挤成丸子下入炸至金黄捞出。
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7. 丸子捞出控油或用吸油纸吸油即可食用。
小贴士
炸丸子的油温不太太低，丸子放入会散开不成团，太高会很容易焦糊，所以油温在七成热时比软适宜。
炸的时间不易过长，因为肉和土豆都是熟的，炸至变色定型即可。
炸的时间不易过长，因为肉和土豆都是熟的，炸至变色定型即可。
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