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辣椒叶炒杏鲍菇
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前手缆谂媒
在盆里种了一些辣椒,叶子特别茂盛,不摘掉的话会吸收过多的养分影响结果,所以要摘掉。但是就这样扔了实在可惜,绿油油的也没虫子也没农药更没有化肥,纯天然绿色食品呢。以前妈妈腌咸菜会腌一些嫩辣椒苗,所以我知道辣椒苗是很好吃的,就留下来炒菜吃啦,味道很清新哦。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
400g
辣椒叶
50g
鸡蛋
1个
适量
适量
蚝油
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 嫩辣椒叶子洗干净
  • 2. 杏鲍菇切厚片
  • 3. 鸡蛋打散
  • 4. 油锅加热后煎蛋
  • 5. 煎好蛋盛出去,锅里放杏鲍菇和蒜米、葱花,并加入适量的醋和蚝油一起炒3分钟
  • 6. 杏鲍菇炒软了后,把鸡蛋和辣椒叶一起放锅里爆炒
  • 7. 等辣椒叶子变软后,加适量的盐,关火
  • 8. 装盘
小贴士
辣椒叶很快就能炒熟,所以后放锅里,略炒即可。杏鲍菇比较吸油,所以看锅里油没了,不必再倒油,等杏鲍菇软了,油就会炒出来了。
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