肉粽
3.3万热度
178收藏
收藏
|
邢伊人淡雅泪
今年这个劳动节对于我来说,是名副其实的劳动节。我说这话,可丝毫没有要夸大事实的意思。说显摆也好,笑矫情也算,我可一点懒也没有偷!三天的大晴天,又洗又晒的,待晚上坐到电脑前,就只剩下瞌睡虫在向我招手了。按惯例,每年的五月初,我都会包粽子吃,这基于习惯。一是因为我家住菜场边上,每当看到那农妇早早的摘了芦叶来卖,心里就忍不住想尝个鲜,二么,现在的芦叶很嫩,不会开裂,好包。喜欢吃粽子的人很多,口味也各有千秋。象花生粽,赤豆粽,豆沙粽,红枣粽,蜜枣粽,咸蛋黄粽,咸肉粽,火腿粽,鲜肉粽等等我都包过,吃来吃去,鲜肉粽最好吃。所以,基本上我年年会包鲜肉粽来吃。今天也包了鲜肉粽,并且把过程拍了PP,向大家汇报下,想吃的依样画葫芦。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉
50g
糯米
250g
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
生姜
适量
大料
适量
酱油
适量
芦叶
适量
麻油
适量
步骤
-
1. 先把肉切好,用料酒,盐,糖,味精,生姜,大料,酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时,待用。
-
2. 把芦叶洗净用开水烫。说明;不用煮,这样的芦叶包的粽子更清香。
-
3. 要包粽子之前才淘糯米,并把水沥干。
-
4. 把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里,拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。
-
5. 腌制好的肉里加麻油,拌匀。
-
6. 开始包粽子。
-
7. 经过三/四个钟头的闷煮;香气四溢!
小贴士
端午节必备美食
-
这道菜的其他做法
-
肉粽
156收藏1.4万热度 -
大肉粽
125收藏8413热度 -
豆香烧肉粽
131收藏1.1万热度 -
嘉兴鲜肉粽(非常详细的过程图)
172收藏1.4万热度 -
家乡绿豆肉粽子
162收藏1.1万热度
相关菜谱
-
糯米花生咸肉粽
前手缆谂媒1.4万热度121收藏 -
花生枣香猪肉粽
overlap聪明1.8万热度146收藏 -
鲜肉粽
穿草裙的少女阿2.5万热度145收藏 -
经典广式风味,咸蛋黄鲜肉粽
如芹泪水止不住2万热度99收藏 -
五香鲜肉粽
单恋2.2万热度142收藏 -
自制鲜肉粽
菏僦荒仕纺2.3万热度199收藏 -
糯米鸡肉粽
水文时光恰如年2.5万热度119收藏 -
【手工美食】经典四角鲜肉粽子
欢畅distinguish1.9万热度159收藏